Пища, состоящая из продуктов растительного происхождения более полезна для здоровья. Она благотворно сказывается на людях, животных и окружающей среде. Известно, что диета, основанная на растительных продуктах, – это дополнительные годы жизни, уменьшение числа хронических заболеваний и меньший ущерб для окружающей среды.

В отличие от тех, чья диета включает мясо, вегетарианцы могут похвастаться меньшим уровнем холестерина в крови, более низким уровнем кровяного давления, меньшей склонностью к развитию ожирения, болезней сердца, гипертонии и некоторых видов рака.